Facas japonesas, lâminas e utensílios de corte com precisão profissional. A marca desenvolve facas de cozinha, utensílios de corte, produtos de grooming e soluções profissionais, combinando mais de um século de experiência em tecnologia de lâminas com precisão, qualidade e cuidado no acabamento.
A Kai é uma marca japonesa de cutelaria fundada em 1908 em Seki, na província de Gifu, uma das regiões mais reconhecidas do Japão pela tradição no fabrico de lâminas. A marca desenvolve facas de cozinha, utensílios de corte, produtos de grooming e soluções profissionais, combinando mais de um século de experiência em tecnologia de lâminas com precisão, qualidade e cuidado no acabamento.
Com os mais altos padrões de qualidade, a missão da KAI é produzir facas de cozinha especiais para uso diário. Feitas com recursos naturais, moldadas e acabadas segundo a perícia da antiga arte da ferraria samurai, as facas de cozinha KAI personificam o artesanato japonês executado com o máximo grau de precisão. Do design à finalização de cada faca, o foco está no desenvolvimento de um produto integrado e cuidadosamente pensado.
KAI KNIVES | Pedra de afiação 3 em 1. Duas zonas de afiação e uma reservatório para água. Uma afiação ainda mais facilitada e excelente resultado. Pedra de afiar com duas zonas e reservatório 1 lado com grão 3000 e 1 lado com grão 6000 Dimensão: 25,2/9,4/5 cm C/L/A
Design compacto, seguro e profissional. A bolsa para facas Kai Shun comporta quatro facas grandes e três pequenas , permitindo que você guarde suas facas favoritas de forma organizada.
KAI KNIVES | FACA SANTOKU | 180MM | MADEIRA NOGUEIRA
Lâmina forjada a quente de aço DIN 1.416 que é excepcionalmente resistente à corrosão devido aos seus elementos de liga de alto teor de cromo. Uma série trabalhada de acordo com a boa e velha tradição numa das nossas fábricas mais modernas para responder às mais elevadas exigências da cozinha actual.
Lâmina: Comprimento 18 cm; Fio: Duplo; Cabo: Comprimento 12,5 cm; Material do cabo: Madeira Pakka, marrom médio; Peso: 215 g Produção: Artesanal. Dureza Rockwell: 61 (±1) HRC.
KAI KNIVES | FACA NAKIR | I 140MM | MADEIRA NOGUEIRA
O modelo Nakiri é conhecida no Japão como a “faca para cortar vegetais”. Sem bico, a Nakiri da Shun Premier é mais segura para usar na cozinha mas com um excelente desempenho para fatiar ou cortar em cubos. Devido à sua lâmina, gume e espinha direitas, a Nakiri é utilizada num movimento para baixo e para a frente, mantendo o guma paralelo à tábua de corte.
Lâmina: Comprimento 14 cm; Fio: Dupla face; Cabo: Comprimento 12 cm; Material do cabo: Madeira Pakka, marrom médio; Peso: 175 g Produção: Artesanal. Dureza Rockwell: 61 (±1) HRC.
KAI KNIVES | FACA DE CHEF | 150MM | MADEIRA NOGUEIRA
Uma faca de Chefe é uma escolha pessoal. Por essa razão a Shun oferece diferentes tamanhos de lâminas. Alguns cozinheiros preferem lâminas mais pequenas e a sua escolha pode ser a faca de Chefe Shun Premier de 15 cm. Naturalmente, esta lâmina mais pequena faz todas as operações de uma faca de chefe: fatiar, cortar em cubos e picar.
Lâmina: Comprimento 15 cm;
Fio: Duplo;
Cabo: Comprimento 12 cm; Material do cabo: Madeira Pakka, marrom médio; Peso: 152 g
Tipo: Pedra de amolar Série: Sekimagoroku Número do artigo: AP-0333
A Kai Seki Magoroku grão 8000 é uma pedra de afiar japonesa de alta qualidade para devolver o fio afiado às suas facas e para manter esse fio afiado. A pedra de afiar é feita de óxido de alumínio com um tamanho de grão J8000.
Caixa de arrumação em plástico
Esta pedra de afiar vem numa caixa de plástico que também serve de suporte para a pedra de afiar. Desta forma, pode guardar a pedra de afiar em segurança no seu armário de cozinha e utilizá-la como base quando estiver a afiar.
EDIÇÃO LIMITADA - Até 5555 peças limitadas da Kai Shun Classic White Kiritsuke!!
Faca Damasco exclusiva!!
Kai Shun White Faca Kiritsuke, 15 cm, lâmina de aço Damasco com nucleo de aço V-Gold. Dispõe de um longo de lâmina de 15 cm. É uma faca fabricada em 32 capas de aço de Damasco e núcleo em aço VG10.
Kai Shun White Edição Limitada
lâmina de aço Damasco com nucleo de aço V-Gold.
Dispõe de um longo de lâmina de 15 cm.
É uma faca fabricada em 32 capas de aço de Damasco e núcleo em aço VG10.
O uso regular de uma pedra de aplainar manterá sua pedra de afiar em boas condições e pronta para afiar com precisão.
A Kai Seki Magoroku Flattening Stone é ideal para uniformizar a superfície das suas pedras de afiar. Após algum tempo, as pedras de afiar ficarão ligeiramente côncavas. Isto é completamente normal. Esta pedra de lapidar irá devolver à sua pedra de afiar a sua forma plana ideal!
