KAI KNIVES | Pedra de afiação 3 em 1. Duas zonas de afiação e uma reservatório para água. Uma afiação ainda mais facilitada e excelente resultado. Pedra de afiar com duas zonas e reservatório 1 lado com grão 3000 e 1 lado com grão 6000 Dimensão: 25,2/9,4/5 cm C/L/A
Pedra Combinada 3000/6000. Marca KAI KNIVES. Categoria Acessórios de Cutelaria. Detalhe:
omo afiar uma faca: Mergulhe a pedra de afiar em água até que não haja mais bolhas de ar e mantenha-a sempre úmida durante o processo de afiação. Coloque a pedra de afiar em um suporte próprio ou sobre um pano úmido para evitar que ela se mova.
Segure a faca conforme mostrado na Figura 1 e afie-a mantendo um ângulo constante em relação à pedra de afiar. Como mostrado na Figura 2, posicione a faca de forma que o ângulo entre a lâmina e a pedra de afiar seja de 45 a 60 graus.
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Faca com bisel duplo : O ângulo entre a pedra de afiar e a faca deve ser de cerca de 15 graus, conforme mostrado na Figura 3.
Faca de bisel simples : Coloque a lâmina na pedra conforme a Figura 4.
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Afie a faca movendo-a para frente e para trás, usando toda a extensão da pedra de afiar, com força suficiente apenas para suportar levemente o peso do seu braço sem exercer muita pressão. Quando surgirem rebarbas, afie o outro lado da mesma maneira até que as rebarbas também apareçam.
Para facas com bisel único, veja a Figura 5 para o ângulo da faca. Assim que as rebarbas se formarem em ambos os lados, espalhe jornal sobre uma superfície plana e esfregue ambos os lados da lâmina para removê-las.
Para continuar a afiar com precisão, use uma pedra de aplainar para nivelar a superfície da pedra de afiar.
