O Expositor de Sushi Arktic é ideal para exibir e conservar alimentos. Tem uma construção em aço inoxidável duradoura com vidro temperado e portas deslizantes convenientes na parte traseira. Inclui uma refrigeração estática com descongelação automática, luz LED e termóstato eletrónico para um controlo preciso.

Grande cobertura de vidro temperado que oferece uma apresentação conveniente dos alimentos.

Câmara equipada com iluminação LED.

Acesso fácil graças às portas deslizantes na parte traseira.

Caixa em aço inoxidável com acabamento em contraplacado.
Adequado para 4 recipientes GN 1/1 - max. 150 mm de profundidade.
Fornecido com 4 recipientes GN 1/1.
Equipado com luz na parte superior.
A parte de cima pode ser baixada para servir de cobertura, fixando-se com fechos.
Guias de tabuleiro retrácteis em ambos os lados.
Prateleira grande sob o balcão.
Equipado com 4 rodízios.
Temperatura ajustável de 2°C a 10°C.

O armário de maturação a seco HENDI oferece um ambiente controlado para a carne maturar, resultando numa carne excecionalmente tenra e saborosa. O armário foi concebido para recriar de modo perfeito o microclima utilizado para o amadurecimento natural tradicional. Ao mesmo tempo, a tecnologia de ponta permite um controlo constante sobre o processo, mantendo uma ventilação estável, humidade do ar ajustável e esterilização.

Condições térmicas, de ventilação e de humidade adequadas para carne maturada

Vidro temperado de baixa emissividade – alta eficiência energética

Lâmpada UVC – efeito antibacteriano

Excelente circulação de ar – resulta numa secagem consistente

Ganchos e tabuleiro de sal incluídos no conjunto

O Congelador 580 L Arktic proporciona durabilidade e fiabilidade para cozinhas comerciais exigentes. A tampa traseira em aço galvanizado oferece proteção adicional, enquanto o arrefecimento estático assistido por ventilador e um compressor montado na parte inferior garantem um controlo de temperatura consistente e eficiente. O isolamento espesso de poliuretano melhora a eficiência energética e a unidade adapta-se às prateleiras Gastronorm 2/1 para um armazenamento versátil.

Caixa em aço inoxidável e tampa traseira galvanizada para um desempenho duradouro.

Sistema assistido por ventilador e isolamento espesso para uma refrigeração uniforme e eficiente.

Porta trancável, controlos digitais e rodas para um funcionamento fácil.

Estrutura em metal cinzento escuro com pintura a pó.
Capacidade máxima de carga por prateleira: 25 kg.
Acessórios incluídos no armário:
– 3 prateleiras,
– 1 varão,
– 3 ganchos,
– tabuleiro para sal (sal não incluído),
todos os elementos acima são fabricados em aço inoxidável 18/8.
Corpo, estrutura da porta e puxador da porta fabricados em aço inoxidável 18/8.
Porta feita de 2 camadas de vidro temperado Low-E escurecido, que aumenta a eficiência energética ao bloquear a luz infravermelha e UV do exterior, evitando ao mesmo tempo que o calor se transfira para o interior.  
Recipiente para água destilada feito de ABS – a água destilada deve ser inserida manualmente.
Notificação no visor e alarme sonoro para avisar quando a humidade for inferior a 15% para o utilizador encher o recipiente de água.

Dimensões internas da câmara: 640x452x(H)870 mm.
10 conjuntos de guias, 75 mm de espaçamento.
Saída em refrigeração a +3°C: 25 kg.
Saída em congelação a -18°C: 20 kg.
Peso:120 kg.
Câmara compatível com recipientes GN 1/1 e tabuleiros de 600x400 mm.
Sonda incluída de série, refrigeração forçada, descongelação manual.
Tab de condensação sob o aparelho.
Funções separadas para o ciclo de congelação de gelado (-20 °C) e congelação rápida de superfície (-40 °C).
Iluminação LED interior.
Alarme sonoro e visual de porta aberta.
Sentido de abertura da porta ajustável.

A câmara mede 340x365x(A)270 mm e acomoda 3 recipientes GN2/3, com as guias posicionadas a 68 mm de distância entre si.
Com visor digital.
O termóstato mede a temperatura da câmara, mas também pode medir a temperatura interna com a sonda incluída.
Arrefecimento por ar forçado, com descongelamento manual.
Função de manutenção automática - no final do ciclo, o dispositivo mantém a temperatura atingida.
Evaporador protegido contra corrosão.
Eficiência de refrigeração: 7 kg (+90 °C/+3 °C)/ciclo.
Eficiência de congelamento: 5 kg (+90 °C/-18 °C)/ciclo.

Dimensões internas da câmara: 640x400x(H)360 mm.
5 conjuntos de guias, 65 mm de espaçamento.
Saída em refrigeração a +3°C: 15 kg.
Saída em congelação a -18°C: 10 kg.
Peso: 76 kg.
Câmara compatível com recipientes GN 1/1 e tabuleiros de 600x400 mm.
Sonda incluída de série, refrigeração forçada, descongelação manual.
Tab de condensação sob o aparelho.
Funções separadas para o ciclo de congelação de gelado (-20 °C) e congelação rápida de superfície (-40 °C).
Iluminação LED interior.
Alarme sonoro e visual de porta aberta.

Capacidade da câmara: 7 x GN 1/1 ou 7 x 600x400 mm.
Dimensões internas da câmara: 640x452x(H)730 mm.
7 conjuntos de guias, 70 mm de espaçamento.
Saída em refrigeração a +3°C: 23 kg.
Saída em congelação a -18°C: 18 kg.
Peso: 116 kg.
Câmara compatível com recipientes GN 1/1 e tabuleiros de 600x400 mm.
Sonda incluída de série, refrigeração forçada, descongelação manual.
Tab de condensação sob o aparelho.
Funções separadas para o ciclo de congelação de gelado (-20 °C) e congelação rápida de superfície (-40 °C).

Caixa e interior da câmara feita em aço inoxidável, com fundo em cerâmica.
Antenas de microondas de rotação inferior e superior para uma distribuição uniforme da energia, sem peças rotativas na câmara.
Painel de controlo de fácil leitura, seleccionar o programa desejado no painel táctil.
Porta em vidro para que possa acompanhar o processo no interior.
Fecho de trinco; abertura fácil - sem mecanismo de fecho.
Interior da câmara:
- dimensões 360x409x(H)225 mm, capacidade 34 l.
- arestas arredondadas para evitar partir.
Utilização multifuncional:
- descongelação.
- 10 programas por defeito.
- possibilidade de guardar até 100 programas (até 3 fases por programa).
- conversão automática do tempo para porções duplas.
Potência do micro-ondas: 1800 W.
Tempo máximo de funcionamento simples: 60 minutos.

O micro-ondas programável HENDI com porta USB é um aparelho moderno concebido para aquecer e descongelar pratos rapidamente. Perfeito para pequenos estabelecimentos de fast food, bares, postos de gasolina, refeitórios ou instalações de cozinha em edifícios de escritórios, hotéis ou casas de hóspedes.

Microondas profissional para aquecimento e descongelação.

20 programas predefinidos e 100 personalizados, possibilidade de carregar programas através de porta USB.

Elevada potência - 1800 W e grande capacidade de 18L.

Alojamento e interior em aço inoxidável de alta qualidade – garantindo uma longa vida útil.

Antena de microondas rotativa inferior e superior – aquecimento sem peças rotativas.

Injeção indireta de vapor, controlada com uma bomba de pressão, pulveriza água na câmara. 2 ventiladores, não reversível.
Distância entre os suportes do tabuleiro: 73 mm.
Caixa e câmara em aço inoxidável 18/8.
A câmara do forno é prensada com cantos arredondados para facilitar a limpeza

O painel de vidro interior pode ser removido para facilitar a limpeza.
Vedação da porta em silicone espesso, montada na caixa para facilitar a manutenção.
Câmara equipada com iluminação LED para uma visão clara do processo.
Câmara do forno isolada para manter o calor no interior, segura e energeticamente eficiente.
Acomoda 4 tabuleiros de 600x400 mm, não incluídos no conjunto.
A temperatura pode ser ajustada de 100°C a 260°C.
O temporizador pode ser ajustado para até 120 minutos, com operação contínua possível.

Caixa totalmente em aço inoxidável

Função de vapor com regulação de 5 níveis

Isolamento eficaz do forno – poupança de energia

Temporizador até 120min ou funcionamento contínuo

O Forno a vapor com convecção 5 x GN 2/3 Snack tem uma porta de vidro dupla e resistente ao calor com vedação segura e iluminação LED energeticamente eficiente. Com 99 definições de cozedura programáveis, níveis de vapor ajustáveis e temperatura precisa, garante sempre resultados de cozedura ideais. O seu design italiano compacto torna-o ideal para estabelecimentos mais pequenos.

Inclui uma função de pré-aquecimento e uma ventoinha de inversão automática para uma cozedura uniforme

Opção para atrasar o início até 24 horas

Opções de cozedura versáteis com 99 definições programáveis e níveis de vapor ajustáveis

Câmara em aço inoxidável de alta qualidade, fácil de limpar

Sonda para cozedura precisa

Acomoda 11 bandejas GN 1/1 (não incluídas).
Distância entre os suportes das bandejas: 68 mm.
2 ventiladores com reversão automática.
Sistema de lavagem automática com 4 programas: Eco, Normal, Intenso e Enxágue.
Economia de água de até 30% com o novo cabeçote de lavagem.
Fabricado em aço inoxidável 18/8.
Câmara de pressão com cantos arredondados para facilitar a limpeza.
Equipado com iluminação LED e isolamento térmico – eficiente em termos energéticos e seguro.
Bandeja coletora de condensação com dreno integrado na porta.
Pés ajustáveis ​​garantem uma colocação estável e horizontal.

Carcaça feita inteiramente de aço inoxidável

Função de vapor com controle de 5 níveis

Isolamento eficaz do forno – economia de energia

Temporizador de até 120 minutos ou operação contínua.

lasse de proteção contra água: IPX4.
Conexões necessárias: eletricidade, água tratada e sistema de drenagem.
Controle eletromecânico com 3 botões giratórios.
Resistência à temperatura: 100°C a 270°C.
Temporizador: até 120 minutos ou funcionamento contínuo.
Dois modos de cozimento:
- Convecção
- Convecção-vapor (combinado).
O vapor é gerado pela pulverização de água diretamente sobre o ventilador.
Controle eletrônico em 5 níveis para um controle preciso da umidade.

O forno de alta velocidade HENDI "CombiTurbo" combina as tecnologias de micro-ondas, convecção e ar comprimido para resultados até 15 vezes mais rápidos do que um forno convencional. A tela sensível ao toque de 7,8", a importação de receitas via USB e a capacidade de programar até 1.024 receitas garantem um funcionamento consistente, enquanto o modo ECO, as opções de menu multilíngue em 6 idiomas e o controle preciso de potência asseguram eficiência e versatilidade. Inclui ainda 7 acessórios práticos, como pedra para pizza, assadeiras e cesto perfurado.

Tempos de preparo significativamente mais rápidos graças à combinação de micro-ondas, convecção e tecnologia de ar quente direcionado.

Armazenamento de até 1024 receitas personalizadas, cada uma com 6 fases, para serem carregadas via USB.

A grelha a gás para kebab HENDI é uma solução potente para grelhar até 60 kg de carne para kebab. Com uma grelha de 900 mm de comprimento, garante carne suficiente para preparar kebabs deliciosos. Equipada com 4 queimadores, funciona a gás natural, mas pode ser facilmente convertida para propano, produzindo 13 kW de potência para excelentes resultados na grelha.

Funciona com gás natural e inclui um kit de conversão para uso com propano.

Com queimadores potentes de 13 kW para grelhar de forma eficiente e de alta qualidade.

Equipada com distância de grelha ajustável e termopar para segurança e controle.

Projetada com uma grelha de 900 mm de comprimento e capacidade para 60 kg.

O forno HENDI Cook & Hold garante resultados consistentes para cozimento lento e para manter aquecido, preservando a maciez, a suculência e o sabor. O cozimento é controlado por um termômetro interno para monitoramento preciso da temperatura interna. O modelo compacto de mesa acomoda recipientes GN 1/1 e assadeiras de 600×400 mm.

O controle manual da ventilação permite abrir as aberturas para um resultado crocante ou fechá-las para uma preparação suculenta e macia.

O forno muda automaticamente para a função de manter aquecido após o término do cozimento.

O termômetro interno garante o monitoramento preciso da temperatura interna durante o cozimento.

Adequado para recipientes GN 1/1 e assadeiras de 600×400 mm em um modelo compacto de mesa.

Fabricado em aço inoxidável.
Equipado com 4 queimadores:
- 2 queimadores de 6,0 kW
- 2 queimadores de 3,5 kW
. Os queimadores possuem termopar.
Adequado para panelas de ø 120 a 300 mm.
Suportes de panelas e queimadores em ferro fundido.
Pés com altura ajustável e antiderrapantes.
Adequado para gás natural; kit de conversão para GLP incluído.
Observação: Não possui chama piloto nem ignição; deve ser aceso com fósforos ou isqueiro. Especificações do forno:

Forno
elétrico de convecção de 3000 W.
A temperatura pode ser ajustada até 270 °C.
O forno possui timer de 120 minutos.
Câmara em aço inoxidável, dimensões 640 x 370 x (altura) 350 mm.
Acomoda bandejas e grelhas GN 1/1; acompanha 1 grelha.
4 grelhas espaçadas a 75 mm de distância.