HENDI Forno a vapor de ar quente CONTROLE 5x GN 1/1

Capacidade de produção: 75-100 pratos/dia.

Distância entre as grelhas: 68 mm.
1 ventilador com reversão automática.
Compatível com a base do forno: 229521.
Fabricado em aço inoxidável 18/8.
Câmara de pressão com cantos arredondados para facilitar a limpeza.
Isolamento térmico para retenção de calor – eficiente em termos energéticos e seguro.
Equipado com iluminação LED para uma visualização clara do processo de cozimento.
Bandeja coletora de gordura com dreno integrado na porta para drenagem eficaz da condensação.
Pés ajustáveis ​​garantem uma colocação estável e nivelada.

Características da porta:
Porta com vidro duplo que permanece fria no exterior – ventilação natural entre as camadas de vidro.
Travável em 4 posições: 60°, 90°, 120° e 180°.
Dobradiças do lado direito.
Vidro interno removível.
Vedação da porta em silicone espesso, montada na estrutura.

Classe de proteção contra água: IPX4.
Conexões necessárias: eletricidade, água tratada e sistema de drenagem.
Controle eletromecânico com 3 botões giratórios.
Resistência à temperatura: 100°C a 270°C.
Temporizador: até 120 minutos ou funcionamento contínuo.
Dois modos de cozimento:
- Convecção
- Convecção-vapor (combinado).
O vapor é gerado pela pulverização de água diretamente sobre o ventilador.
Controle eletrônico em 5 níveis para um controle preciso da umidade.