ICEL FACAS | FACA DE CHEFE, SERRILHA | 200MM | AZUL
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ICEL FACAS | FACA DE CHEFE, SERRILHA | 250MM | AZUL
KAI KNIVES | FACA DE CHEF | 200MM | MADEIRA NOGUEIRA
Acabamento martelado tsuchime ajuda a descolar facilmente os alimentos da lâmina
Núcleo de aço V-Gold-10, revestido de aço Damasco inoxidável com 32 camadas (16 de cada lado)
Lâmina com chanfro duplo
Cabo de Pakkawood (nogueira)
Produção: Artesanal.
Dureza Rockwell: 61 (±1) HRC.
KAI KNIVES | FACA SANTOKU | 180MM | MADEIRA NOGUEIRA
Lâmina forjada a quente de aço DIN 1.416 que é excepcionalmente resistente à corrosão devido aos seus elementos de liga de alto teor de cromo. Uma série trabalhada de acordo com a boa e velha tradição numa das nossas fábricas mais modernas para responder às mais elevadas exigências da cozinha actual.
Lâmina: Comprimento 18 cm;
Fio: Duplo;
Cabo: Comprimento 12,5 cm;
Material do cabo: Madeira Pakka, marrom médio;
Peso: 215 g
Produção: Artesanal.
Dureza Rockwell: 61 (±1) HRC.
KAI KNIVES | FACA NAKIR | I 140MM | MADEIRA NOGUEIRA
O modelo Nakiri é conhecida no Japão como a “faca para cortar vegetais”. Sem bico, a Nakiri da Shun Premier é mais segura para usar na cozinha mas com um excelente desempenho para fatiar ou cortar em cubos. Devido à sua lâmina, gume e espinha direitas, a Nakiri é utilizada num movimento para baixo e para a frente, mantendo o guma paralelo à tábua de corte.
Lâmina: Comprimento 14 cm;
Fio: Dupla face;
Cabo: Comprimento 12 cm;
Material do cabo: Madeira Pakka, marrom médio;
Peso: 175 g
Produção: Artesanal.
Dureza Rockwell: 61 (±1) HRC.
KAI KNIVES | FACA DE CHEF | 150MM | MADEIRA NOGUEIRA
Uma faca de Chefe é uma escolha pessoal. Por essa razão a Shun oferece diferentes tamanhos de lâminas. Alguns cozinheiros preferem lâminas mais pequenas e a sua escolha pode ser a faca de Chefe Shun Premier de 15 cm. Naturalmente, esta lâmina mais pequena faz todas as operações de uma faca de chefe: fatiar, cortar em cubos e picar.
Lâmina: Comprimento 15 cm;
Fio: Duplo;
Cabo: Comprimento 12 cm;
Material do cabo: Madeira Pakka, marrom médio;
Peso: 152 g
Produção: Artesanal.
Dureza Rockwell: 61 (±1) HRC.
KAI KNIVES | KIRITSUKE LIMITED EDITION | 150MM | MADEIRA PAKKA
EDIÇÃO LIMITADA - Até 5555 peças limitadas da Kai Shun Classic White Kiritsuke!!
Faca Damasco exclusiva!!
Kai Shun White Faca Kiritsuke, 15 cm, lâmina de aço Damasco com nucleo de aço V-Gold. Dispõe de um longo de lâmina de 15 cm. É uma faca fabricada em 32 capas de aço de Damasco e núcleo em aço VG10.
Kai Shun White Edição Limitada
lâmina de aço Damasco com nucleo de aço V-Gold.
Dispõe de um longo de lâmina de 15 cm.
É uma faca fabricada em 32 capas de aço de Damasco e núcleo em aço VG10.
KAI KNIVES | FACA PARA LEGUMES | 100MM | PRETO
Esta faca é perfeita para todas as tarefas de descascar, descaroçar e sempre que precise de fazer cortes precisos. É uma das facas mais importantes na cozinha e tornar-se-á a peça principal na sua coleção Wasabi Black. Com o seu design depurado, atual e um ângulo de afiação de 16º, descobrirá o excelente desempenho da série Wasabi black.
Lâmina: Comprimento 10 cm;
Fio: Dupla face;
Cabo: Comprimento 12,5 cm;
Material do cabo: Plástico PP, preto;
Peso: 67 g
Produção: Fabricação industrial.
Dureza Rockwell: 58 (±1) HRC
KAI KNIVES | FACA DE CHEF | 200MM | PRETO
Esta é a faca utilizada para maior número de tarefas. Partilha o mesmo estilo Clássico Japonês das restantes facas da Linha Wasabi Black, mas tal como as facas de chefe modelo ocidental, apresenta uma lâmina com chanfro duplo, assim como o design de uma faca de chefe tradicional. A lâmina possui um poder de corte excelente.
Lâmina: Comprimento 20 cm;
Fio: Dupla face;
Cabo: Comprimento 12,5 cm;
Material do cabo: Plástico PP, preto;
Peso: 149 g
Produção: Fabricação industrial.
Dureza Rockwell: 58 (±1) HRC
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