Equipamentos, utensílios e acessórios profissionais para hotelaria, restauração e catering.
A Hendi é uma marca internacional de equipamentos e utensílios profissionais para o setor da hotelaria, restauração, catering e gastronomia. Fundada em 1934, disponibiliza uma ampla gama de soluções para cozinha profissional, buffet, mesa, bar, pastelaria e preparação alimentar, combinando variedade, funcionalidade, disponibilidade e boa relação qualidade/preço.
Capacidade da câmara: 7 x GN 1/1 ou 7 x 600x400 mm. Dimensões internas da câmara: 640x452x(H)730 mm. 7 conjuntos de guias, 70 mm de espaçamento. Saída em refrigeração a +3°C: 23 kg. Saída em congelação a -18°C: 18 kg. Peso: 116 kg. Câmara compatível com recipientes GN 1/1 e tabuleiros de 600x400 mm. Sonda incluída de série, refrigeração forçada, descongelação manual. Tab de condensação sob o aparelho. Funções separadas para o ciclo de congelação de gelado (-20 °C) e congelação rápida de superfície (-40 °C).
Termómetro redondo para frigoríficos com faixa de temperatura de –50 °C a 50 °C. Fácil de ler, com graduação de 1 °C e gancho para pendurar. Ideal para monitorizar a temperatura de frigoríficos e congeladores de forma precisa e prática.
Dimensões internas da câmara: 640x400x(H)360 mm. 5 conjuntos de guias, 65 mm de espaçamento. Saída em refrigeração a +3°C: 15 kg. Saída em congelação a -18°C: 10 kg. Peso: 76 kg. Câmara compatível com recipientes GN 1/1 e tabuleiros de 600x400 mm. Sonda incluída de série, refrigeração forçada, descongelação manual. Tab de condensação sob o aparelho. Funções separadas para o ciclo de congelação de gelado (-20 °C) e congelação rápida de superfície (-40 °C). Iluminação LED interior. Alarme sonoro e visual de porta aberta.
A câmara mede 340x365x(A)270 mm e acomoda 3 recipientes GN2/3, com as guias posicionadas a 68 mm de distância entre si. Com visor digital. O termóstato mede a temperatura da câmara, mas também pode medir a temperatura interna com a sonda incluída. Arrefecimento por ar forçado, com descongelamento manual. Função de manutenção automática - no final do ciclo, o dispositivo mantém a temperatura atingida. Evaporador protegido contra corrosão. Eficiência de refrigeração: 7 kg (+90 °C/+3 °C)/ciclo. Eficiência de congelamento: 5 kg (+90 °C/-18 °C)/ciclo.
Dimensões internas da câmara: 640x452x(H)870 mm. 10 conjuntos de guias, 75 mm de espaçamento. Saída em refrigeração a +3°C: 25 kg. Saída em congelação a -18°C: 20 kg. Peso:120 kg. Câmara compatível com recipientes GN 1/1 e tabuleiros de 600x400 mm. Sonda incluída de série, refrigeração forçada, descongelação manual. Tab de condensação sob o aparelho. Funções separadas para o ciclo de congelação de gelado (-20 °C) e congelação rápida de superfície (-40 °C). Iluminação LED interior. Alarme sonoro e visual de porta aberta. Sentido de abertura da porta ajustável.
Estrutura em metal cinzento escuro com pintura a pó. Capacidade máxima de carga por prateleira: 25 kg. Acessórios incluídos no armário: – 3 prateleiras, – 1 varão, – 3 ganchos, – tabuleiro para sal (sal não incluído), todos os elementos acima são fabricados em aço inoxidável 18/8. Corpo, estrutura da porta e puxador da porta fabricados em aço inoxidável 18/8. Porta feita de 2 camadas de vidro temperado Low-E escurecido, que aumenta a eficiência energética ao bloquear a luz infravermelha e UV do exterior, evitando ao mesmo tempo que o calor se transfira para o interior. Recipiente para água destilada feito de ABS – a água destilada deve ser inserida manualmente. Notificação no visor e alarme sonoro para avisar quando a humidade for inferior a 15% para o utilizador encher o recipiente de água.
O Congelador 580 L Arktic proporciona durabilidade e fiabilidade para cozinhas comerciais exigentes. A tampa traseira em aço galvanizado oferece proteção adicional, enquanto o arrefecimento estático assistido por ventilador e um compressor montado na parte inferior garantem um controlo de temperatura consistente e eficiente. O isolamento espesso de poliuretano melhora a eficiência energética e a unidade adapta-se às prateleiras Gastronorm 2/1 para um armazenamento versátil.
Caixa em aço inoxidável e tampa traseira galvanizada para um desempenho duradouro.
Sistema assistido por ventilador e isolamento espesso para uma refrigeração uniforme e eficiente.
Porta trancável, controlos digitais e rodas para um funcionamento fácil.
O armário de maturação a seco HENDI oferece um ambiente controlado para a carne maturar, resultando numa carne excecionalmente tenra e saborosa. O armário foi concebido para recriar de modo perfeito o microclima utilizado para o amadurecimento natural tradicional. Ao mesmo tempo, a tecnologia de ponta permite um controlo constante sobre o processo, mantendo uma ventilação estável, humidade do ar ajustável e esterilização.
Condições térmicas, de ventilação e de humidade adequadas para carne maturada
Vidro temperado de baixa emissividade – alta eficiência energética
Lâmpada UVC – efeito antibacteriano
Excelente circulação de ar – resulta numa secagem consistente
Caixa em aço inoxidável com acabamento em contraplacado. Adequado para 4 recipientes GN 1/1 - max. 150 mm de profundidade. Fornecido com 4 recipientes GN 1/1. Equipado com luz na parte superior. A parte de cima pode ser baixada para servir de cobertura, fixando-se com fechos. Guias de tabuleiro retrácteis em ambos os lados. Prateleira grande sob o balcão. Equipado com 4 rodízios. Temperatura ajustável de 2°C a 10°C.
O Expositor de Sushi Arktic é ideal para exibir e conservar alimentos. Tem uma construção em aço inoxidável duradoura com vidro temperado e portas deslizantes convenientes na parte traseira. Inclui uma refrigeração estática com descongelação automática, luz LED e termóstato eletrónico para um controlo preciso.
Grande cobertura de vidro temperado que oferece uma apresentação conveniente dos alimentos.
Câmara equipada com iluminação LED.
Acesso fácil graças às portas deslizantes na parte traseira.
Dimensões da câmara: 1194 x 700 x (A) 1540 mm. 6 prateleiras GN 2/1 (650 x 530 mm) incluídas. Capacidade de carga distribuída de 40 kg cada. Estruturas interior e exterior fabricadas em aço inoxidável de alta qualidade, exceto a tampa traseira exterior que é fabricada em aço galvanizado. Porta(s) de fecho automático com puxador(es) curvo(s) confortável(eis). Arrefecimento por ar forçado com descongelação automática, compressor colocado por cima da câmara. Isolamento em espuma de poliuretano com 60 mm de espessura. Com prateleiras ajustáveis, adapta-se a contentores até GN 2/1. Visor digital e termóstato eletrónico. Equipado com 4 rodas, das quais 2 são giratórias.
Dimensões da câmara: 1194 x 700 x (A) 1540 mm. 6 prateleiras GN 2/1 (650 x 530 mm) incluídas. Capacidade de carga distribuída de 40 kg cada. Rótulo energético: B (A+++-G). Líquido de refrigeração: R600a. Peso: 171 kg. Estruturas interior e exterior fabricadas em aço inoxidável de alta qualidade, exceto a tampa traseira exterior que é fabricada em aço galvanizado. Porta(s) de fecho automático com puxador(es) curvo(s) confortável(eis). Arrefecimento por ar forçado com descongelação automática, compressor colocado por cima da câmara. Isolamento em espuma de poliuretano com 60 mm de espessura. Com prateleiras ajustáveis, adapta-se a contentores até GN 2/1. Visor digital e termóstato eletrónico. Equipado com 4 rodas, das quais 2 são giratórias.
Dimensões da câmara: 610 x 700 x (A) 1540 mm. 3 prateleiras GN 2/1 (650 x 530 mm) incluídas. Capacidade de carga distribuída de 40 kg cada. Rótulo energético: C (A+++-G). Líquido de refrigeração: R290. Peso: 120 kg. Estruturas interior e exterior fabricadas em aço inoxidável de alta qualidade, exceto a tampa traseira exterior que é fabricada em aço galvanizado. Porta(s) de fecho automático com puxador(es) curvo(s) confortável(eis). Arrefecimento por ar forçado com descongelação automática, compressor colocado por cima da câmara. Isolamento em espuma de poliuretano com 60 mm de espessura. Com prateleiras ajustáveis, adapta-se a contentores até GN 2/1. Visor digital e termóstato eletrónico. Equipado com 4 rodas, das quais 2 são giratórias.
