O forno a carvão Pujadas Premium 50 oferece uma solução para o setor profissional alinhada às últimas tendências culinárias. Permite o uso de métodos de cozimento tradicionais, resgatando a essência do sabor único do churrasco a carvão. O equipamento inclui: rodas, duas portas e uma gaveta termostática compatível com uma assadeira GN 1/1 de 10 cm de profundidade (inclusa).
Possui capacidade de produção de 30 kg/hora e serve de 40 a 50 pessoas . Perfeita para qualquer tipo de cozinha: interna, aberta ou externa.
Suas principais características são:
Fabricado em aço inoxidável.
Forno a carvão independente com mesa, incluindo: rodas, 2 portas e 1 gaveta termostática para garantir que os pratos preparados mantenham a temperatura ideal de serviço. As rodas dianteiras possuem freios. O forno é fixado à mesa.
A mesa não possui guias.
A gaveta de armazenamento é compatível com 1 bandeja GN 1/1 com 10 cm de profundidade (incluída).
Perfeito para qualquer tipo de cozinha: interna, aberta ou externa.
Carroceria revestida com isolamento térmico para maior eficiência e melhor proteção contra o ambiente externo.
Possui uma gaveta para coleta de cinzas.
Alças em aço inoxidável com câmara de ar para melhor isolamento.
A entrada de ar e a saída de fumaça são ajustáveis.
Com firewalls de segurança para proteção adicional.
Possui reguladores de fluxo de ar superior e inferior que garantem um controle de temperatura fácil.
Porta de alta resistência e fácil abertura.
A grelha incluída tem altura ajustável.
Com um depósito de carvão embutido para maior espaço interno.
Câmara com isolamento cerâmico até 1.200 ºC em todo o perímetro.
O chapéu e o regulador de fluxo de ar estão incluídos.
Este forno inclui:
1 grelha de aço inoxidável com dimensões de 58 x 36,7 x 2 cm.
1 bandeja GN 1/1 com 10 cm de profundidade.
1 par de pinças.
1 pá de cinzas.
1 atiçador de carvão.
1 escova de metal para limpar a grelha.
Especificações técnicas:
Produção de 30 kg/h.
Potência 3,2 kW.
Número aproximado de clientes: 40-50.
Faixa de temperatura de 250 a 350 ºC.
Consumo de 7 kg/dia de carvão de marabu.
Carga de carvão Marabu: 4-5 kg.
Tempo de ignição de aproximadamente 35 minutos.
Dimensões: 69 x 57 x 163 cm.
Capacidade de extração: 3650 m³/h.
Vazão máxima de fumaça: 13,5 m³/h.
Pesa 204 kg.
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Forno a carvão premium Pujadas 50 - Porta vermelha
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Cor da porta
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Vermelho
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Produção
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30
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kg/h
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Potência Equivalente
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3.2
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kW
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Temperatura
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250-350
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°C
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Consumo de carvão vegetal Marabou
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7
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kg/dia
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Carga de carvão
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4-5
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kg
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Largo
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690
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mm
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Fundo
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570
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mm
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Alto
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1.630
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mm
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Peso
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220
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kg
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