WASABI BLACK FACA YANAGIBA 240MM | Logifacas
   

WASABI BLACK FACA YANAGIBA 240MM

Kai Shun Knives
6724Y

KAI KNIVES | FACA YANAGIBA | 240MM | PRETO

A Yanagiba é a tradicional faca Japonesa para fatiar que apresenta um gume com um só chanfre. Este é o único gume que permite fazer as fatias finas e perfeitas de peixe cru necessárias para o sushi e o sashimi. O segredo é a lâmina longa e extremamente afiada da faca Yanagiba. Levará algum tempo a habituar-se à lâmina com um só chanfro, mas quando o fizer, ficará maravilhado com a espessura e beleza das fatias que pode fazer com a sua Yanagiba da Wasabi Black.

Lâmina: Comprimento 24 cm;


Fio: Unilateral;


Cabo: Comprimento 12,5 cm;

Material do cabo: Plástico PP, preto;

Peso: 142 g

Produção: Fabricação industrial.
Dureza Rockwell: 58 (±1) HRC

Restam apenas 2 unidades em stock.
54,85 €
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FACA YANAGIBA 240MM. Marca KAI KNIVES. Categoria Cutelaria. Tipo: FACA YANAGIBA Detalhe: 240MM Cor: PRETO.

As lâminas polidas da série Wasabi Black são feitas de aço 6A/1K6, recentemente desenvolvido e resistente à corrosão, com dureza de 58 (±1) HRC. A extensa gama oferece tanto lâminas com bisel duplo quanto as tradicionais lâminas japonesas com bisel simples. O dorso ligeiramente arqueado da lâmina permite uma pegada firme durante o trabalho, facilitando, por exemplo, movimentos de balanço precisos.

 

O cabo de plástico preto fosco é resistente à água e, portanto, particularmente robusto. Seu formato oval ou castanho, dependendo do tamanho da lâmina, proporciona uma sensação agradável e natural graças à adição de pó de bambu. O cabo e a lâmina de aço inoxidável são moldados juntos de forma permanente, impedindo o acúmulo de sujeira.

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