Santuko Alvéolé 17 cm. Marca K-SABATIER. Categoria Cutelaria. Tipo: FACA SANTOKU Detalhe: 180MM Cor: PRETO.
Série 200:
Tradição e Modernidade
Uma faca Santoku de 18 cm que está sempre à mão quando você está trabalhando na cozinha.
Uma faca Santoku de inspiração japonesa, desenvolvida pela K-Sabatier com a tradição da cutelaria francesa, combinando precisão, leveza e alto desempenho. A Série 200 8ª geração foi criada para oferecer uma experiência de corte moderna, com uma lâmina fina, resistente e extremamente eficiente, capaz de responder às exigências de uma cozinha profissional e doméstica.
A faca Santoku K-Sabatier Série 200 de 18 cm redefine o conforto e a precisão. Fiel ao legado da família Sabatier e desenvolvida para a culinária contemporânea, representa o equilíbrio perfeito entre tradição e inovação. Sua lâmina com alvéolos (Granton) reduz a aderência dos alimentos durante o corte, permitindo movimentos mais suaves e rápidos. A construção leve da lâmina melhora o controlo da faca, enquanto o cabo ergonómico em G10 oferece segurança, conforto e estabilidade durante longos períodos de utilização.
Fabricada artesanalmente com atenção aos detalhes, a Série 200 combina técnicas tradicionais de cutelaria francesa com materiais modernos de alto desempenho.
Características
Perfil de corte Santoku:
A lâmina Santoku apresenta um perfil versátil com excelente capacidade de corte, ideal para preparar legumes, carnes sem osso, peixe e diversos ingredientes. A geometria da lâmina permite cortes precisos e movimentos controlados.
Alvéolos antiaderentes (Granton):
Os sulcos presentes na lâmina criam pequenas bolsas de ar entre o aço e o alimento, reduzindo a resistência durante o corte e evitando que fatias finas fiquem presas na lâmina.
Precisão incomparável:
A construção leve e equilibrada proporciona grande controlo, tornando esta faca uma ferramenta extremamente versátil para diferentes técnicas culinárias. A lâmina fina permite cortes limpos e eficientes sem esforço excessivo.
Cabo em G10:
Fabricado com camadas de fibra de vidro e resina epóxi comprimidas sob alta pressão, o cabo G10 oferece elevada resistência, excelente aderência e grande durabilidade. É resistente à humidade e adequado para utilização intensa em cozinha.
Artesanato reinventado:
A coleção K-Sabatier Série 200 representa uma nova geração da tradicional cutelaria Sabatier, combinando o conhecimento acumulado ao longo de mais de 200 anos com métodos modernos de fabricação e acabamento.
Lâmina robusta em aço inoxidável:
A lâmina é produzida em aço inoxidável Sandvik 14C28N, conhecido pela excelente combinação entre retenção de fio, resistência à corrosão e facilidade de afiação. A lâmina recebe tratamento térmico de alta precisão, atingindo aproximadamente 60 HRC, garantindo durabilidade e desempenho profissional.
Fio durável:
O aço Sandvik 14C28N permite obter um fio fino, resistente e de longa duração. Para preservar o desempenho da lâmina, recomenda-se afiação adequada e manutenção regular com ferramentas apropriadas, evitando desgastes desnecessários.
Construção integral (Full Tang):
A espiga integral percorre toda a extensão do cabo, oferecendo maior resistência, equilíbrio e segurança durante o uso.
Bainha de couro francês:
Esta lâmina acompanha uma bainha de couro preto de curtimento vegetal, feita para proteger a faca com elegância e permitir um armazenamento seguro, mantendo a qualidade da lâmina por mais tempo.
