Office 10 cm. Marca K-SABATIER. Categoria Cutelaria. Tipo: FACA DE LEGUMES Detalhe: 100MM Cor: PRETO.
Uma nova abordagem ao design tradicional das facas de legumes francesas.
A faca de legumes Sabatier Série 200 de 10 cm (4 polegadas) é uma nova abordagem para a tradicional faca de legumes Sabatier . O novo design apresenta um cabo e lâmina alongados, uma lâmina mais fina, mantendo o formato clássico da lâmina afiada da Sabatier. Esses ajustes de design aumentam a versatilidade, tornando a faca de legumes Série 200 adequada tanto para tarefas manuais quanto para cortes em tábua.
Melhor utilizado para
Movimento para frente ou para trás para todos os preparos: fatiar, cortar em cubos, picar, cortar em tiras ou em juliana qualquer vegetal ou proteína, macia ou densa. Você pode fazer sopa de galinha com esta faca, pois ela nasceu em uma cozinha francesa.
Corte, fatie, pique e fatie rapidamente qualquer ingrediente cru, mantendo a precisão, independentemente do nível de controle necessário.
Corte fatias limpas e uniformes para servir.
Esta faca também pode ser usada para desossar aves pequenas.
Ideal para uso doméstico ou para sua posição profissional original na linha de produção.
Características
O perfil de corte perfeito: fio francês com sua ampla área de contato da lâmina ao longo de todo o seu comprimento, antes de atingir a ponta.
Precisão incomparável: Sua construção de alto desempenho para remoção de material garante um padrão de excelência, tornando-a uma ferramenta poderosa para todos os trabalhos de precisão, seja manualmente ou na bancada.
Artesanato reinventado: A coleção K Sabatier 200 é a primeira coleção de facas da família (Philippe Sabatier) em 200 anos. Reconhecendo a importância e o valor do método de desbaste na fabricação de facas e seu papel na cutelaria contemporânea e no serviço culinário.
Lâmina robusta em aço inoxidável: A lâmina é fabricada em aço inoxidável Sandvik 14C28 com dureza de 60 HRc, resultado de têmpera criogênica (em nitrogênio líquido a -70°C a -80°C e posterior resfriamento ao ar). Isso aumenta a retenção do fio, resultando em um perfil de bisel duplo extrafino, finalizado com polimento manual transversal.
Fio Durável: Quando o aço atinge 60 HRc, você nunca deve afiar a lâmina. A melhor prática entre as afiações é passar a faca na tira de couro sempre que sentir necessidade. Ao afiar a faca, utilize um ângulo de 20 graus, que remove apenas metade da quantidade de aço em comparação com o ângulo de 15 graus comum em facas japonesas, prolongando assim a vida útil da lâmina.
Cabo em G10: Fabricado com camadas de tecido de fibra de vidro e resina epóxi, comprimidas e aquecidas sob alta pressão. O resultado é um cabo resistente e leve, que proporciona excelente aderência e resistência à umidade, tornando-o a melhor escolha para facas de longa duração.
Bainha de couro francês: Esta lâmina também vem com sua própria bainha de couro francês feita à mão, combinando proteção e elegância durável em um só produto.
