KAI SHUN CLASSIC KIRITSUKE 200MM

KAI SHUN KIRITSUKE

Uma faca de cozinha japonesa com uma lâmina de alto desempenho

As facas KAI Shun Classic foram concebidas para satisfazer as exigências dos cozinheiros profissionais e dos entusiastas de facas de qualidade!

A notável nitidez da lâmina deve-se ao aço de alta qualidade. Esta lâmina é o resultado de um processo meticuloso em que 32 camadas de aço duro e macio são cuidadosamente combinadas para proporcionar a dureza e a flexibilidade necessárias, criando um padrão de damasco único!

O núcleo é feito de aço VGMAX, rico em carbono e cobalto, dando à lâmina uma força excecional e maior resistência à corrosão. Formada com precisão para obter um gume convexo, cada lâmina é depois afiada à mão para garantir um ótimo desempenho de corte.

Com uma dureza de cerca de 61HRC na escala Rockwell, esta Faca kiritsuke requer menos afiação, garantindo uma maior durabilidade e longevidade.

A faca de damasco para o seu equipamento de cozinha

O cabo em pakkawood é uma combinação de madeira comprimida e resina, oferecendo resistência e elegância. Garantidamente antibacteriano e resistente às variações de temperatura e à humidade, assegura uma higiene e uma durabilidade óptimas. A sua forma ergonómica em "D" foi especialmente concebida para se adaptar perfeitamente à mão, proporcionando-lhe uma aderência ideal e confortável, mesmo durante uma utilização prolongada.

O seu design combina com elegância a autenticidade e o carácter prático. A combinação de madeira escura e resina confere ao cabo um aspeto sóbrio, enquanto o seu grão único acrescenta um toque de requinte. Inspirado nas katanas dos samurais, este punho incorpora a herança do artesanato japonês, ao mesmo tempo que se adapta perfeitamente às necessidades modernas!

Esta faca irá agradar tanto a chefes profissionais como a amadores exigentes, graças à sua mistura harmoniosa de tradição, técnica e design.