KAI SHUN PREMIER TIM MALZER FACA SANTOKU 140MM

Criadas de acordo com os princípios do chefe gourmet alemão Tim Mälzer e forjadas por mestres ferreiros japoneses, as facas de cozinha da série Shun Premier Tim Mälzer são um concentrado de conhecimentos.

As facas de cozinha Tim Mälzer Shun Premier são fabricadas em aço inoxidável damasco de 32 camadas e cada lâmina é martelada à mão durante a forja(uma técnica conhecida como Tsuchime) para lhe dar um fio excecional. Além disso, as lâminas têm um núcleo duro de VG 10, o que lhes confere um índice de dureza Rockwell de 61+-1 HRC.

Para completar o quadro, todas as facas desta série são testadas pelos mestres ferreiros japoneses da Seki, pelo que a faca em questão é perfeitamente adequada ao seu objetivo.

As facas e acessórios KAI são bem conhecidos no Japão. A KAI foi fundada em Seki em 1908. Atualmente, com mais de 100 anos de tradição, as facas de cozinha KAI criaram uma identidade única e são conhecidas em todo o mundo.