A faca Deba Kai Seki Magoroku Hejiku de 15 cm é ideal para cortar peixe e carcaças de peixe, graças à sua lâmina grossa. Também pode ser utilizada para fazer tártaros de carne ou de peixe.
A série Kai Hejiku foi especialmente concebida para os cozinheiros esquerdinos, o que é uma vantagem, porque os esquerdinos são muitas vezes esquecidos na cozinha! Esta faca possui um gume unilateral, baseado no ângulo de corte utilizado pelos cozinheiros esquerdinos, para que possam cortar de forma fácil e agradável, sem terem de se adaptar aos modelos mais numerosos para destros.
A sua lâmina é fabricada em aço inoxidável 1K6, uma liga resistente enriquecida com molibdénio e vanádio e 0,8% de carbono, que atinge uma dureza de 58 HRC na escala Rockwell. Trata-se de uma relação muito boa entre a retenção do gume e a facilidade de afiar.
Por fim, o seu acabamento polido espelhado confere-lhe um aspeto elegante.
O cabo é fabricado em PP (polipropileno, um material resistente frequentemente utilizado na cozinha, nomeadamente na conceção deUtensilios). Tem uma boa resistência mecânica e térmica, pelo que a sua utilização será certamente agradável. É muito leve, pelo que é fácil de utilizar ao longo do tempo, e a sua forma original de 4 lados adapta-se perfeitamente à palma da mão (a parte superior é arredondada, enquanto a parte inferior tem sulcos).
Recomendamos a lavagem à mão, pois é mais suave para a faca.
